日本料理和西餐的区别?

日本料理注重食材本味，清淡鲜美，西餐调味丰富，口味浓郁。

区别

日本料理：以新鲜食材为主，生鱼片、寿司等突出原味，烹饪方式简单，多用蒸、煮、烤。摆盘讲究，餐具精致，分量较小，注重季节感。一顿饭包含多种小菜，体现均衡。用餐时使用筷子，环境安静，强调用餐仪式感。

西餐：调味料多样，奶油、黄油、香草常见，烹饪手法复杂，煎、炸、烤并用。牛排、意面等分量较大，突出肉类和奶制品。一道菜包含主菜、配菜和甜点，结构分明。用餐用刀叉，餐厅氛围轻松，社交互动多。