萃取和提取有什么工艺区别?

萃取和提取都是分离混合物中特定成分的方法，但工艺原理不同。萃取利用溶剂在不同相中的溶解度差异实现分离，提取则通过物理或化学手段直接将目标物质从原料中分离出来。前者常用于实验室精细分离，后者多用于工业大规模生产。

区别

萃取：主要基于分配定律，选择特定溶剂将目标成分从一相转移到另一相。工艺涉及混合、分层、分离等步骤，适合处理复杂混合物，如用乙醚从水中分离有机物。设备简单，但溶剂消耗大，成本较高。常见于制药、食品行业，纯度可达99%以上。

提取：直接采用浸泡、压榨、蒸馏等方式将目标物质从固体或液体原料中分离。工艺操作简便，效率高，适合大规模生产，如用热水提取茶叶中的茶多酚。设备复杂，但原料利用率高，成本较低。广泛应用于中药、化工领域，提取率通常在80%到95%之间。