红薯与甘薯的区别?

红薯和甘薯其实是同一种植物的不同叫法，只是在不同地区有不同的称呼。红薯在我国北方和部分南方地区常用，而甘薯在南方和台湾地区更常见。两者在形状、颜色和口感上可能略有差异，但本质上是同一种作物。

区别

红薯：红薯表皮颜色偏红，肉质多为黄白色或淡红色，口感偏甜水分足，适合蒸煮或烤制。红薯的形状较长，两端略尖，常见于北方市场。红薯的藤蔓较短，叶片较小，生长期约120天。

甘薯：甘薯表皮颜色偏紫或深红，肉质多为白色或橘黄色，口感更粉糯，适合做甜品或加工成淀粉。甘薯形状偏圆，个头较大，常见于南方和台湾地区。甘薯的藤蔓较长，叶片宽大，生长期约150天。