干蒸需要冷冻还是冷藏?

干蒸不需要冷冻或冷藏，直接使用即可。干蒸是通过高温蒸汽加热食物，适合新鲜食材或已处理好的半成品，不需要提前冷藏或冷冻保存。

对比

冷冻：冷冻适合长期保存食材，比如肉类可以存放3个月以上，但解冻后会影响口感，水分流失较多，蒸出来可能偏干。

冷藏：冷藏适合短期保存，食材能保持新鲜，一般存放2-3天，但时间过长容易变质，蒸出来的味道更接近新鲜食材，但不如现做的好吃。