海蛎子和牡蛎有什么区别呢?

海蛎子和牡蛎其实是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。在中国南方，人们习惯叫它海蛎子；而在北方和其他地方，更多人叫它牡蛎。它们都属于双壳贝类，味道鲜美，营养丰富。

区别

海蛎子：这个称呼多见于中国南方沿海地区，比如福建、广东等地。当地人更习惯用“海蛎子”来指代这种贝类，尤其是用于描述新鲜或刚从海里捞出的状态。海蛎子常用来做汤、煎炸或直接生吃，口感鲜嫩。

牡蛎：这个称呼在北方和其他地区更常见，比如山东、辽宁等地。牡蛎一词更偏向书面化，常出现在菜单或商品标签上。牡蛎的烹饪方式多样，除了常见的清蒸、烧烤，还被加工成干货或罐头保存。