一号二号三号黄油有什么区别?

一号、二号、三号黄油的硬度不同，用途也不同。一号黄油最软，适合涂抹面包；二号黄油中等硬度，常用于烘焙；三号黄油最硬，适合制作酥皮类点心。

区别

一号黄油：质地柔软，室温下容易涂抹，含水量较高，奶香味浓郁。适合直接食用，比如抹在面包或饼干上，不需要额外处理。开封后容易变质，建议尽快用完，保存时最好冷藏。

三号黄油：质地坚硬，奶香味较淡，含水量低。需要软化或冷藏后才能使用，适合制作需要塑形的点心，比如曲奇或酥皮。开封后保存时间较长，冷冻可以存放3个月以上，适合批量烘焙。