大薏仁米和小薏仁米的区别是什么?

大薏仁米颗粒饱满，适合煮粥或炖汤；小薏仁米质地较软，常用于煮水或做甜品。两者营养相似，但大薏仁米口感更Q弹，小薏仁米更容易煮烂。

区别

大薏仁米：颗粒较大，直径约5毫米，表皮光滑，煮后口感偏硬，需要长时间熬煮才能软糯。适合搭配肉类或粗粮一起烹饪，比如八宝粥或薏仁排骨汤，能增加咀嚼感。

小薏仁米：颗粒较小，直径约3毫米，表皮略带褶皱，煮后容易软烂，20分钟内即可熟透。常用于制作薏仁水、甜品或婴儿辅食，比如薏仁糊或绿豆薏仁汤，口感细腻易消化。