大米和香米有什么区别?

大米和香米的主要区别在于香味和口感。大米是常见的主食，味道清淡，适合多种烹饪方式；香米自带天然香气，煮后饭粒松软，口感更佳，常用于制作特色饭食。

区别

大米：普通大米的颗粒较短，颜色偏白，煮熟后饭粒黏性适中，味道清淡，适合搭配各种菜肴。价格实惠，产量高，是多数家庭的日常主食。煮饭时间约20分钟，吸水性强，适合做炒饭、粥类等。

香米：香米颗粒细长，带有独特的坚果香气，煮熟后饭粒分明，口感软糯不腻。主要产自特定地区，如云南、泰国等地，产量较低，价格较高。煮饭时需减少水量，时间约25分钟，适合制作煲仔饭、寿司等需要突出香味的料理。