清油和其他油类的区别?

清油是指经过精炼后颜色浅、气味淡的食用油，如大豆油和葵花籽油。其他油类包括未经精炼的原油（如芝麻油）或特殊用途的油（如橄榄油）。清油适合高温烹饪，而其他油类多用于凉拌或调味。

区别

清油：清油经过多道精炼工序，去除了杂质和异味，颜色呈淡黄色或透明。烟点高，适合炒菜、煎炸等高温烹饪。保质期较长，一般可达12个月以上。价格相对便宜，家庭常用。

其他油类：其他油类如芝麻油、橄榄油等，保留更多天然营养成分和风味。烟点较低，不适合高温加热，多用于凉拌或蘸料。保质期较短，通常6个月左右。价格较高，常用于特定菜肴或保健用途。