白毛青大豆与红毛青大豆的区别?

白毛青大豆和红毛青大豆的主要区别在于外皮颜色和生长环境。白毛青大豆的豆荚表面覆盖白色绒毛，多在北方种植；红毛青大豆的豆荚呈红褐色绒毛，常见于南方地区。两者口感相近，但红毛青大豆的豆粒稍大，适合煮汤，白毛青大豆更适合做豆浆。

区别

白毛青大豆：豆荚表面有细密白色绒毛，豆粒呈青绿色，直径约5毫米。生长期短，约90天成熟，耐寒性强，适合在寒冷干燥的北方种植。产量较高，每亩可收300公斤。豆味清淡，适合做豆腐或豆浆，蛋白质含量高。

红毛青大豆：豆荚覆盖红褐色绒毛，豆粒较大，直径约7毫米，生长周期约120天，喜温暖湿润气候，多在南方种植。产量稍低，每亩约250公斤。豆香浓郁，适合炖汤或做豆瓣酱，脂肪含量较高。