白茶与其他茶叶的区别?

白茶是微发酵茶，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，保留了大量天然物质。其他茶叶如绿茶、红茶等发酵程度不同，工艺更复杂。白茶口感清淡，带有毫香，茶汤呈浅黄色，而其他茶叶风味各异，如绿茶鲜爽，红茶醇厚。白茶适合长期存放，越陈越香，其他茶叶多数适合新鲜饮用。

区别

白茶：采摘后直接晒干或烘干，发酵程度约5%，茶多酚含量高，抗氧化能力强。外形满披白毫，芽头肥壮，茶汤清澈，味道清甜，带有花香或蜜香。存放3年后，药香显现，价值提升。适合长期存放，存放10年以上风味更佳。

其他茶叶：绿茶不发酵，杀青后保留鲜爽；红茶全发酵，口感醇厚；乌龙茶半发酵，香气多变。工艺包括揉捻、发酵等步骤，发酵程度从0到100%不等。茶汤颜色从翠绿到深红，风味从清香到浓郁。多数适合1-2年内饮用，存放久了风味会变淡。