不同大米究竟有什么区别?

不同大米的区别主要体现在品种、口感和用途上。比如籼米细长，煮后松散；粳米圆润，口感黏糯；糯米则特别黏，适合做糕点。还有香米自带香气，黑米和糙米营养价值更高。

区别

籼米：细长颗粒，煮后干爽松散，适合炒饭或煮粥。主要产在南方，产量高，价格便宜。吃起来颗粒分明，消化快，适合日常食用。

粳米：短圆颗粒，煮后软糯黏稠，适合做米饭或寿司。主要产在北方，口感更香，含水量高，饭粒饱满。适合喜欢软饭的人，营养比籼米略高。