白菜跟生菜有什么区别?

白菜和生菜都是常见的蔬菜，但外形、口感和用途不同。白菜叶片厚实，颜色偏白绿，适合炒菜或炖汤；生菜叶片薄脆，颜色鲜绿，常用于生吃或做沙拉。白菜水分较少，味道清甜；生菜水分多，口感爽脆。白菜耐储存，可放冰箱1-2周；生菜容易变蔫，最好3-5天内吃完。

区别

白菜：叶片层层包裹，形成紧实的球状，外层叶子较硬，内层柔软。颜色从深绿到浅白，茎部粗壮。适合高温烹饪，如炒菜、做酸菜或火锅配菜。味道微甜，纤维感较强，煮熟后口感软糯。储存时需保持干燥，可整颗存放，保存时间较长。

生菜：叶片散开，形状松散，颜色均匀鲜绿。叶片薄而脆，水分含量高达90%以上，生吃清脆爽口。适合凉拌、做沙拉或卷肉吃，不适合长时间加热，否则会变软烂。储存时需用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏，容易出水，需尽快食用。