铸铝锅和铸铁锅有什么区别?

铸铝锅轻便导热快，适合快速烹饪；铸铁锅厚重保温好，适合慢炖和煎炒。

区别

铸铝锅：重量轻，拿起来不费力，加热速度快，3分钟就能热锅，适合炒菜或煮汤。但硬度较低，用金属铲子容易刮花，长期使用可能变形。价格便宜，200元左右就能买到不错的款式。

铸铁锅：沉甸甸的，拿起来有分量感，加热均匀后保温效果极佳，小火炖肉1小时也不会凉。表面经过处理后不粘锅，养护得当能用几十年。但初次使用需要开锅，保养不当容易生锈，价格较高，好一点的要500元以上。