油麦菜和孔雀菜有什么区别?

油麦菜和孔雀菜都是常见的绿叶蔬菜，但外形和口感不同。油麦菜叶片细长，颜色翠绿，味道清香；孔雀菜叶片宽大，颜色偏深，口感更嫩滑。

区别

油麦菜：叶片细长如柳叶，边缘有锯齿，颜色鲜绿，茎部较硬。适合清炒或做汤，吃起来有淡淡的苦味，纤维感稍强。热量较低，每100克约含15千卡，富含维生素K和叶酸。

孔雀菜：叶片宽大肥厚，颜色深绿带点紫色，茎部柔软。口感更嫩滑，几乎没有苦味，适合凉拌或快炒。每100克含热量约20千卡，钙含量是油麦菜的2倍，适合需要补钙的人群。