太湖虾和基围虾有什么区别?

太湖虾和基围虾都是常见虾类，但产地和口感不同。太湖虾产自太湖，壳薄肉嫩；基围虾多生长在沿海咸淡水交界处，肉质紧实。

区别

太湖虾：属于淡水虾，生活在太湖水域，体型中等，外壳较薄，颜色偏青。肉质鲜嫩，味道清甜，适合清蒸或白灼烹饪。捕捞后存活时间短，多为新鲜食用。价格适中，适合家常菜。

基围虾：是海水虾，生长在沿海滩涂的咸淡水环境中，体型较大，外壳较硬，颜色偏红。肉质紧实有嚼劲，味道浓郁，适合爆炒或油炸。耐储存，冷冻虾常见。价格较高，多见于高档餐厅。