捞面和乌冬面的区别?

捞面是中式面食，用小麦粉制成，口感筋道；乌冬面是日式面条，用小麦粉和盐制成，口感偏软。

区别

捞面：面条较粗，颜色偏黄，煮制时需用大火快速煮熟，常搭配红烧肉、炸酱等浓郁汤汁，适合喜欢重口味的人群。制作时加入碱水，使面条更有嚼劲，常见于北方地区。

乌冬面：面条粗细均匀，颜色偏白，煮制时间较长，口感软糯，常搭配昆布高汤、天妇罗等清淡配料，适合喜欢清淡口味的人群。制作时加盐增加弹性，常见于日本料理，如关东煮、乌冬汤面。