豆汁儿和豆浆一样吗 豆汁和豆浆有什么区别?

豆汁儿和豆浆不一样。豆汁儿是用绿豆发酵后的饮品，味道酸涩，口感浓稠；豆浆是用黄豆磨煮的，味道香浓，口感顺滑。两者原料和制作工艺完全不同，风味差异很大。

区别

豆汁儿：绿豆经过发酵制成，颜色灰绿，味道酸中带臭，喝起来有独特的发酵气息。老北京人喜欢配焦圈和咸菜吃，夏天喝特别解暑。一碗豆汁儿大约300毫升，发酵时间需要24小时以上。

豆浆：黄豆直接磨煮而成，颜色乳白，味道清香，口感细腻。早餐喝豆浆很常见，可以加糖或咸味。一杯豆浆约250毫升，制作过程只需15分钟，营养丰富，蛋白质含量高。