红蛋跟黄蛋营养口感一样吗?

红蛋和黄蛋的营养和口感不完全一样。红蛋的蛋黄颜色更深，含有更多叶黄素和类胡萝卜素，营养更丰富；黄蛋的蛋黄颜色较浅，脂肪含量稍低。口感上，红蛋的蛋黄更浓郁，黄蛋则更细腻。

区别

红蛋：红蛋的蛋黄呈深红色或橙色，因为鸡饲料中含有较多天然色素，比如苜蓿、玉米或虾青素。这种蛋的叶黄素含量比黄蛋高3-5倍，对眼睛健康更有益。蛋黄更扎实，煎或煮时不容易散开，吃起来香味更浓，适合喜欢浓郁口感的人。

黄蛋：黄蛋的蛋黄颜色偏淡，饲料中色素较少，脂肪含量稍低，热量也更低一些。蛋黄质地更松软，口感细腻，蒸蛋羹或做蛋糕时更容易打发。适合喜欢清淡口味或需要控制脂肪摄入的人，但营养上略逊于红蛋。