饵块和米线有什么区别?

饵块和米线都是云南特色小吃，主要区别在于原料和口感。饵块用大米制成，质地软糯，可炒可烤；米线用大米发酵后挤压成细条，口感滑溜，适合煮汤或凉拌。

区别

饵块：由整粒大米磨成浆后蒸制而成，厚度约0.5厘米，形状方正或圆形。口感软糯有嚼劲，适合切片后与蔬菜、肉类同炒，或直接在炭火上烤至外皮微焦。常见做法有炒饵块、烧饵块，饱腹感强，一顿能吃3-4块。

米线：将大米浸泡发酵后磨粉，通过模具挤压成细长条状，直径约1-2毫米。口感滑溜爽滑，多用于煮汤（如过桥米线）或凉拌（如凉米线）。一碗米线约含200克干米线，汤汁浓郁，配料丰富，适合快速食用。