薏仁米和薏仁雪米有什么区别?

薏仁米是完整的薏苡仁颗粒，直接脱壳后保留全粒形态，适合煮粥或煲汤。薏仁雪米是经过特殊加工的薏苡仁制品，颗粒较小且呈雪白色，口感更软糯，常用于甜品或即食食品。

区别

薏仁米：保留完整颗粒，大小均匀约3-5毫米，颜色偏白带微黄，煮制后口感略带嚼劲，需较长时间烹煮（约40分钟），营养更全面，适合传统养生食谱。

薏仁雪米：颗粒破碎呈细小碎片，直径不足2毫米，颜色纯白，加工后易熟（只需5-10分钟），口感软滑易消化，适合快节奏生活或添加到即食产品中，部分营养因加工流失。