砧板和案板有什么区别?

砧板和案板都是厨房常用的切菜工具，但材质和用途不同。砧板多用木材或竹子制成，适合处理生肉、硬骨等食材；案板则多用塑料或合成材料，适合切蔬菜、水果等软质食材。选择时可根据需求搭配使用。

区别

砧板：通常由实木或竹子制成，质地较硬，耐刀锋，适合剁肉、切骨等重活。木材天然抑菌，但需定期保养，避免开裂。厚度一般在2-3厘米，重量较大，使用时更稳固。适合家庭厨房高频次处理肉类场景。

案板：多采用塑料或合成树脂，轻便易清洗，颜色多样可区分食材。表面光滑，不易残留细菌，适合切蔬菜、水果等轻食。厚度约1-1.5厘米，收纳方便。适合追求效率的现代家庭，尤其适合小空间厨房。