香菜放冰箱冷冻还是冷藏好?

香菜放冰箱冷藏保存更好，冷冻会破坏叶片的口感和香气，适合短期存放。

对比

冷藏：将香菜用湿纸巾包裹后放入保鲜袋，冰箱冷藏可存放5-7天。叶片保持翠绿，香气和水分不易流失，适合日常烹饪时取用。温度控制在2-6摄氏度之间，避免冻伤或腐烂。

冷冻：将香菜洗净切段后冷冻，可存放3个月左右。但叶片会变软，水分流失严重，香气变淡，解冻后适合做调味料或煮汤，不适合生食或凉拌。冷冻后的香菜质地变脆，容易碎成小块。