陕北小米和普通小米有什么区别?

陕北小米和普通小米的主要区别在于产地、口感和营养成分。陕北小米产自黄土高原，光照充足，昼夜温差大，颗粒更饱满，熬粥后米油浓厚，香味浓郁。普通小米多产于平原地区，颗粒较小，口感稍逊，米油较薄。陕北小米的蛋白质和铁含量更高，适合老人和小孩食用。

区别

陕北小米：产自陕北黄土高原，海拔高，光照强，生长期长，颗粒圆润金黄。熬煮后米油厚实，口感绵密，带有坚果香。富含蛋白质、铁和维生素B族，每100克含9克蛋白质，是普通小米的1.5倍。适合煮粥、做婴儿辅食，营养密度高。

普通小米：多产于华北平原，气候温和，生长期短，颗粒较小。熬煮后米油较稀，口感清淡，香味淡。蛋白质含量约6克，膳食纤维较低，价格实惠，适合日常煮饭或做糕点，但营养稍逊于陕北小米。