红葱头和小葱有什么区别?

红葱头和小葱都是常用的调味蔬菜，但外观和用途不同。红葱头个头小，外皮紫红，肉质紧实，香味浓郁，适合炒菜或做酱料。小葱则细长翠绿，味道清香，多用于提鲜或装饰菜肴。

区别

红葱头：形状像小洋葱，外皮呈紫红色，剥开后肉质偏白带紫。它的味道辛辣浓郁，加热后香气更突出，适合用来爆炒或熬制酱汁，比如红烧肉或葱油饼。红葱头耐储存，放冰箱能保存1个月左右。

小葱：整体细长，葱白部分短，葱叶翠绿。味道清甜微辣，生吃或熟食都可以，常用来撒在汤面或凉拌菜上增加香气。小葱不易保存，最好3天内吃完，放久了容易变黄。