醪糟和米酒是一样东西吗?

醪糟和米酒其实是一回事，只是叫法不同。醪糟是南方地区的俗称，米酒则是北方更常用的说法。两者都是用糯米发酵制成的甜酒，口感醇厚，带有淡淡的酒香。制作方法完全一样，都是糯米蒸熟后加酒曲发酵而成。所以无论叫醪糟还是米酒，指的都是同一种传统饮品。

区别

醪糟：多见于四川、湖南等南方地区，口感偏甜，酒精度较低，常作为甜品或早餐食用。当地人喜欢加入鸡蛋、汤圆等煮成甜汤，风味独特。醪糟的发酵时间较短，通常3-5天即可完成，成品呈现浓稠的糊状。

米酒：在北方和华东地区更常见，制作工艺与醪糟相同，但有时会加入少量白酒延长保质期。米酒可直接饮用，也可用于烹饪菜肴，如米酒鸡、米酒汤圆等。其发酵时间稍长，约需5-7天，质地相对稀薄，酒香更明显。