10月吃大闸蟹合适吗?公蟹和母蟹吃起来有何区别?

10月正是吃大闸蟹的好时候，尤其是中秋前后，母蟹黄满肉厚，公蟹膏白肉甜，口感最佳。这时候的蟹最肥美，价格也合理。

区别

公蟹：公蟹的蟹膏雪白绵密，像凝固的猪油，咬下去满嘴香醇。蟹肉紧实有嚼劲，适合喜欢浓郁口感的人。一只中等大小的公蟹能产出约30克膏，肉质约占体重的40%。

母蟹：母蟹的蟹黄金黄油亮，入口即化，味道鲜甜。蟹肉相对细腻，适合喜欢细腻口感的人。中秋前后的母蟹黄最饱满，一只母蟹的蟹黄能达20克，肉质约占体重的35%。