大蒜和大葱一样吗?

大蒜和大葱不一样，虽然都是调味蔬菜，但外形、味道和用途完全不同。大蒜头呈圆球形，由多个蒜瓣组成，味道辛辣浓烈；大葱则是细长的圆柱形，葱白和葱绿分明，味道温和带甜。大蒜常用来爆香或腌制，大葱适合炒菜或做凉拌。两者在菜中的作用也不同，大蒜提香，大葱增鲜。

区别

大蒜：大蒜头呈白色或紫色的圆球状，由6到10个蒜瓣紧密包裹而成。每瓣大蒜外皮薄，剥开后可以直接使用。味道辛辣刺激，加热后香气浓郁。大蒜生吃杀菌，熟吃去腥，适合炖肉、炒菜或做蒜泥。保存时需放在阴凉干燥处，能放2到3个月。

大葱：大葱整体呈细长圆柱形，根部白色，顶部绿色。葱白部分脆嫩，葱绿部分清香。味道温和微甜，生吃清爽，熟吃软糯。大葱常用来炒菜、做汤或当配菜，比如葱油饼或葱爆羊肉。保存时用湿纸巾包好放冰箱，能保持1周左右新鲜。