紫玉胡萝卜与普通胡萝卜有何不同?

紫玉胡萝卜外皮呈深紫色，果肉为橙黄色，富含花青素，口感更甜糯。普通胡萝卜通体橙红，甜度适中，水分较多。紫玉胡萝卜适合生食或烹饪，普通胡萝卜用途更广泛，可炖汤、炒菜或榨汁。

区别

紫玉胡萝卜：表皮深紫色，含有大量花青素，抗氧化能力强，适合追求健康饮食的人群。甜度比普通胡萝卜高，质地更细腻，适合直接食用或制作甜品。价格较高，种植周期较长，产量较低。

普通胡萝卜：表皮橙红色，胡萝卜素含量丰富，对视力有益。甜度适中，水分多，适合炖煮、炒制或榨汁。价格亲民，种植广泛，产量高，是家庭厨房的常见食材。