食盐和小苏打有什么区别?

食盐主要成分是氯化钠，味道咸，用于调味和防腐；小苏打是碳酸氢钠，味微涩，常用于烘焙和清洁。

区别

食盐：由海水或盐矿提取，白色结晶体，易溶于水。烹饪时提鲜，腌制食物防止变质。人体需要适量摄入，过量会导致高血压。每天推荐摄入量不超过6克。

小苏打：化学合成产物，白色粉末，遇酸产生二氧化碳。烘焙中让面团膨胀，清洁时去除油污和异味。遇热分解成碳酸钠、水和二氧化碳。不能食用过多，会引起胃部不适。