番薯与地瓜一样吗?

番薯和地瓜是同一种植物的不同叫法，没有本质区别。在不同地区，人们习惯用不同的名称称呼它，比如北方多叫地瓜，南方多叫番薯，但指的都是这种根茎类作物。

区别

番薯：这个名称更常见于南方地区，比如广东、福建等地。人们提到番薯时，通常指代红心或黄心的品种，口感偏甜，适合煮粥或烤着吃。番薯的叶子有时也会作为蔬菜食用。

地瓜：北方地区更常用地瓜这个称呼。地瓜在北方多指白心或淡黄心的品种，淀粉含量较高，口感更粉糯，常用来炖菜或制作淀粉。地瓜藤蔓也是优质的饲料，在农村常用来喂猪。