80度的水和100度开水什么区别?

80度的水接近沸腾但未完全烧开，温度稍低，口感温和，适合泡茶或冲奶粉；100度开水已完全沸腾，温度最高，杀菌力强，可直接饮用或泡咖啡。

区别

80度的水：温度稍低，不会破坏茶叶中的维生素，泡出的茶汤色泽清亮，苦涩味较轻。冲奶粉时能保留更多营养，不会结块。饮用时口感柔和，适合肠胃敏感的人。

100度开水：温度最高，能快速杀死细菌，直接喝更安全。泡咖啡时能充分释放香气和油脂，口感更浓郁。但泡茶时容易破坏茶叶中的嫩芽，导致茶汤变苦。煮饭时能让米粒更松软，吸水更快。