雪豆和芸豆的区别?

雪豆和芸豆都是常见的豆类食材，但形状和用途不同。雪豆呈椭圆形，颜色偏绿，常用于炒菜或煮汤；芸豆则较宽大，颜色多样，常用于炖煮或做馅料。

区别

雪豆：形状细长，表皮光滑，颜色翠绿，口感清甜。适合快炒，保持脆嫩，常见于家常小炒。每100克含蛋白质约5克，热量较低，适合夏季食用。

芸豆：形状扁平，表皮略带纹路，颜色有白、红、紫等，口感绵软。需要长时间炖煮，适合做炖菜或豆沙馅。每100克含蛋白质约7克，热量稍高，冬季食用更暖身。