生巧跟普通巧克力区别?

生巧和普通巧克力在口感和制作工艺上有明显不同。生巧口感软糯，入口即化，而普通巧克力偏硬，需要咀嚼。生巧用新鲜奶油和巧克力制成，冷藏后食用；普通巧克力则用可可脂、糖等原料，经高温调温成型。

区别

生巧：质地像软糖，细腻滑润，奶香浓郁。制作时奶油与巧克力低温混合，不经过调温，冷藏后口感最佳。保质期较短，需尽快吃完。适合喜欢轻盈口感的人，夏天吃不会觉得腻。

普通巧克力：质地坚硬，有脆感，可可味更浓。制作时需精确控制温度，让可可脂结晶稳定。保质期较长，常温保存即可。适合喜欢浓郁可可风味的人，搭配咖啡或茶很合适。