ih电磁加热和底盘加热的区别?

ih电磁加热通过电磁感应直接加热锅具，热量集中在锅底；底盘加热则通过加热盘传递热量，先加热底盘再传导至锅具。两者加热效率、控温精度和适用场景有明显差异。

区别

ih电磁加热：利用电磁场使锅具自身发热，升温速度快，热效率高，可达90以上。加热均匀，能精确控温，适合爆炒、炖煮等需要快速调整火候的烹饪。对锅具材质有要求，必须使用含铁的锅。耗电量相对较低，但初期购买成本较高。

底盘加热：通过电热管加热底盘，热量从下往上传导，升温较慢，热效率约70。加热不均匀，锅底边缘温度较低，适合煮粥、热牛奶等慢火烹饪。对锅具材质无限制，任何锅都能用。耗电量较高，但价格便宜，结构简单耐用。