硅油纸和牛油纸的区别?

硅油纸和牛油纸都是烘焙常用的防粘纸，但材质和用途不同。硅油纸表面涂有硅油，防粘效果强，适合烤饼干、蛋糕等；牛油纸由植物纤维制成，表面光滑但不涂硅油，适合包裹食物或做烘焙垫纸，耐高温性稍差。

区别

硅油纸：表面涂有一层薄薄的硅油，防粘效果特别好，食物不容易粘连。烘焙时可以直接垫在烤盘上，烤完食物轻轻一撕就能取下，清理方便。适合烤饼干、披萨等需要频繁脱模的食物。价格稍高，但使用寿命长，一张纸可以反复使用多次。

牛油纸：由天然植物纤维压制而成，表面光滑但不含硅油。防粘效果一般，适合做烘焙垫纸或包裹食物，比如包糖果、三明治。耐高温性不如硅油纸，长时间高温使用容易变脆。价格便宜，适合一次性使用，比如烤蛋糕时垫底，用完直接扔掉很省事。