脆花白和莲花白区别?

脆花白是一种叶片薄脆、口感清甜的白菜品种，适合生食或快炒；莲花白则是叶片厚实、质地紧实的卷心菜，常用于炖煮或做馅料。两者外形和烹饪方式差异明显。

区别

脆花白：叶片呈淡绿色，边缘波浪状，质地薄脆，水分含量高，口感清甜，适合凉拌或清炒。生吃时脆嫩多汁，炒制后易熟，保持鲜亮颜色。常见于南方市场，一年四季均有供应，单颗重量约1斤左右。

莲花白：叶片层层包裹成球形，颜色偏白绿，质地厚实，纤维较多，味道略带甜味，适合炖煮、做泡菜或包饺子。耐储存，可放置2周以上。北方种植较多，秋季成熟，单颗重量可达2-3斤。