百里香和香草有什么区别?

百里香和香草都是常用的调味植物，但来源和用途不同。百里香是唇形科植物，叶片细小，气味浓郁，适合炖肉、烤菜。香草一般指芸香科的香草荚，如香草荚，常用于甜品和饮品调味。两者风味差异大，百里香偏辛辣，香草偏香甜。

区别

百里香：多年生草本植物，叶片灰绿色，带有松木般的清香。原产于地中海地区，耐旱耐寒，适合生长在阳光充足的环境。烹饪中常整枝使用，去腥增香，搭配羊肉、土豆等食材。晒干后香味持久，是西餐常用香料之一。

香草：主要指香草荚，由兰科植物香子兰的豆荚加工而成。豆荚长条形，深褐色，带有独特香甜味。原产于热带地区，需要高温高湿环境。常用于制作冰淇淋、蛋糕等甜点，也可浸泡饮品。使用时需刮取内部黑色籽粒，释放浓郁香气。