蒲公英炒制和晾干的有什么区别?

蒲公英炒制后香气浓郁，口感焦香，适合泡茶或入菜；晾干的蒲公英则保留原味，颜色较浅，多用于煲汤或入药。

区别

蒲公英炒制：经过高温翻炒，水分减少，叶片变脆，颜色转为深绿或焦黄，香气更浓，带有轻微焦香味，适合直接冲泡或作为调味料使用，保存时间可达1年以上。

蒲公英晾干：自然风干或阴干，水分缓慢蒸发，叶片保持绿色或淡黄色，味道清淡，略带苦涩，更适合长时间煲汤或煎煮，药用价值较高，保存时间约2年。