黄油酥和牛角酥的区别是什么?

黄油酥和牛角酥都是酥皮类点心，但形状和口感不同。黄油酥呈方形或圆形，外皮酥脆，内馅多为甜味；牛角酥则弯曲如牛角，层次分明，口感更轻盈。

区别

黄油酥：外形方正或圆润，表面常撒有糖粉或坚果碎。面团中黄油含量较高，烤制后外皮金黄酥脆，内馅常见卡仕达、红豆等甜味馅料。一口咬下，酥皮容易掉渣，甜味浓郁，适合搭配茶或咖啡食用。

牛角酥：造型独特，呈弯曲的牛角状，表面有清晰的螺旋纹路。面团经反复折叠，烤制后形成数十层酥皮，口感轻盈酥松。内馅多为简单糖粉或巧克力，甜度较低，突出面香和层次感，常作为早餐或点心单独享用。