冷水鱼和淡水鱼有什么区别?

冷水鱼和淡水鱼的主要区别在于生活水域的温度和种类。冷水鱼适应较低水温，多生活在高山或深水区域；淡水鱼则生活在各类淡水环境中，适应范围更广。

区别

冷水鱼：这类鱼喜欢低温环境，水温一般不超过20摄氏度。常见品种有鳟鱼和鲑鱼，肉质紧实，脂肪含量低。它们生长速度慢，对水质要求极高，多在清澈流动的水域中栖息。冷水鱼养殖技术复杂，成本较高，但营养价值丰富。

淡水鱼：适应范围广，从湖泊到河流都能生存。品种繁多，包括鲤鱼、草鱼等，肉质鲜嫩，脂肪含量适中。生长速度快，适应能力强，养殖相对简单。淡水鱼分布广泛，价格亲民，是日常饮食中常见的食材。