贝纳皮和瑞帕皮有什么区别?

贝纳皮和瑞帕皮都是意大利面食，但形状和用途不同。贝纳皮是扁平带状，适合搭配浓郁酱汁；瑞帕皮是细长管状，能吸附汤汁，口感更弹牙。

区别

贝纳皮：宽面条像带子，表面光滑，厚度约2毫米。煮8分钟变软，适合肉酱或奶油酱。咬劲足，能承载厚重味道，常做主菜。

瑞帕皮：中空管状，长约5厘米，直径1厘米。煮10分钟更入味，适合蔬菜或海鲜汤。管内能藏酱汁，每口都有惊喜，适合快手料理。