荔浦芋头和芋艿营养有什么区别?

荔浦芋头和芋艿在营养上各有特点。荔浦芋头淀粉含量较高，口感更粉糯，适合做甜品或主食；芋艿水分多，纤维略少，更适合煮汤或清炒。两者都富含膳食纤维和钾元素，但荔浦芋头的碳水化合物含量比芋艿高约20%，而芋艿的维生素C含量略多。

区别

荔浦芋头：淀粉含量高，每100克含约25克碳水化合物，热量比芋艿高15左右。口感绵密，适合蒸、煮后直接食用或制作芋泥、芋圆等甜品。矿物质如钾、镁含量丰富，但维生素C含量较低，约为5毫克。

芋艿：水分含量高，每100克含约20克碳水化合物，热量比荔浦芋头低10左右。口感略带脆感，适合清炒、炖汤或凉拌。膳食纤维含量略高，约为3克，维生素C含量约8毫克，抗氧化作用稍强。