饭豆和大豆有什么区别吗?

饭豆和大豆都是常见的豆类，但用途和特点不同。饭豆颗粒较小，口感软糯，常用来煮粥或做甜品；大豆颗粒较大，富含蛋白质，适合榨油或加工成豆腐、豆浆等食品。

区别

饭豆：饭豆个头小，颜色偏红或白，煮后容易软烂，适合做甜汤或八宝饭。它的淀粉含量高，蛋白质较少，吃起来粉粉的，常被当作主食的补充。饭豆的产量较低，价格比大豆贵一些。

大豆：大豆个头大，颜色多为黄色或青色，富含优质蛋白和油脂。它能榨出食用油，还能做成豆腐、酱油等加工品。大豆的产量高，价格便宜，是重要的农作物和经济作物。