冻干咖啡和速溶的区别?

冻干咖啡和速溶咖啡都是方便快捷的咖啡制品，但制作工艺和口感不同。冻干咖啡通过冷冻干燥技术保留更多咖啡风味和香气，颗粒较大且溶解快。速溶咖啡则采用高温喷雾干燥法，成本较低，但风味损失较多，颗粒细小。两者都能快速溶解，适合忙碌生活，但冻干咖啡在品质上更接近现磨咖啡。

区别

冻干咖啡：采用零下40度冷冻技术，将咖啡冰直接升华脱水，保留90%以上原始风味。颗粒呈棱角分明的晶体状，溶解时无需搅拌，30秒内完全融化。每杯用量约8-10克，能清晰闻到果酸和焦糖香气，冷热饮皆宜，价格比速溶贵30%左右。

速溶咖啡：用180度高温喷雾干燥，将咖啡液瞬间雾化成粉末。颗粒细如尘埃，溶解后会有少量沉淀，需持续搅拌60秒。每杯用量约5-7克，风味较单一，带焦苦味，适合加奶加糖。保质期长达3年，价格亲民，是办公室常见饮品。