泰椒和树椒有什么区别?

泰椒和树椒都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途有所不同。泰椒细长，颜色鲜红，辣味强烈，适合炒菜或做调味料。树椒个头较小，呈圆形或椭圆形，辣味温和，常用于腌制或做泡菜。两者在烹饪中各有优势，可根据口味选择。

区别

泰椒：泰椒外形细长，长度约5-8厘米，颜色鲜红或深红，辣度较高，辣味直接刺激喉咙。它的肉质较薄，容易出味，适合快炒或制作辣椒油。泰椒在川菜、湘菜中很常见，能增加菜肴的香辣层次。晒干后泰椒颜色变暗，但辣味更浓郁，适合炖煮或卤制。

树椒：树椒个头小巧，直径约1-2厘米，形状像小灯笼或圆球，颜色多为鲜红或橙黄。辣味温和，带点甜香，辣度较低，适合怕辣的人食用。树椒肉质较厚，水分多，常用来做泡菜或腌制，能保持脆爽口感。在东北菜中，树椒常用来炝锅，增添清新的辣味。