桂皮粉和玉桂粉有什么区别?

桂皮粉和玉桂粉本质上是同一种东西，只是叫法不同。两者都来自桂树的树皮，味道香甜，常用于烹饪调味。玉桂粉是桂皮的别称，尤其在南方地区更常用，而桂皮粉在北方或书面语中出现较多。实际使用中，两者可以互换，没有实质区别。

区别

桂皮粉：指晒干后的桂树树皮磨成的粉末，气味浓郁，颜色偏深，多用于炖肉、煮汤等中式菜肴，能增添独特香气。它的口感较辛辣，适合长时间加热释放味道。

玉桂粉：与桂皮粉成分相同，但名称更常见于南方方言或传统中药领域。颜色稍浅，甜味更明显，常用于烘焙、甜品或饮品，比如咖啡、奶茶调味，使用场景更偏向西式料理。