桔皮和柑皮有什么区别呢?

桔皮和柑皮都是柑橘类水果的外皮，但来源不同。桔皮来自桔子，柑皮来自柑子。桔子个头小，皮薄易剥；柑子个头大，皮厚难剥。两者颜色和气味也有差异，桔皮偏橙红，气味较淡；柑皮偏深黄，气味浓郁。

区别

桔皮：桔皮是桔子的外皮，质地较薄，表面光滑，容易用手剥开。桔皮颜色偏亮，气味清新，适合泡茶或做调料。桔子果肉酸甜多汁，皮肉分离明显，食用方便。桔皮晒干后可入药，有理气化痰的作用。

柑皮：柑皮是柑子的外皮，质地较厚，表面粗糙，需要工具削开。柑皮颜色偏深，气味浓烈，常用于制作陈皮或香料。柑子果肉多汁但略带苦味，皮肉粘连紧密，剥皮稍麻烦。柑皮经长期存放后，药效更佳，常用于调理脾胃。