十香菜与鱼香菜的区别?

十香菜和鱼香菜都是常见的调味蔬菜，但它们的用途和风味不同。十香菜叶子较宽，味道清香，适合炒菜或做汤。鱼香菜叶子细长，带有独特的鱼腥味，常用于凉拌或蘸料。

区别

十香菜：叶子宽大，颜色翠绿，味道清香微甜。炒菜时加入能提鲜增香，炖汤时能让汤味更醇厚。十香菜耐高温，适合长时间烹饪。它的香气温和，不会掩盖食材本身的味道。

鱼香菜：叶子细长，颜色较深，味道独特，有轻微鱼腥味。凉拌时加入能增加层次感，蘸料中几片就能让味道更丰富。鱼香菜适合生食或短时间加热，久煮会失去特色。它的味道浓烈，适合搭配海鲜或肉类。