雪鱼和鳕鱼有什么区别?

雪鱼和鳕鱼都是常见的海鱼，但外形和口感不同。雪鱼身体偏长，颜色较浅，肉质细腻；鳕鱼体型宽厚，颜色偏深，肉质紧实。雪鱼适合清蒸或炖汤，味道清淡；鳕鱼适合煎炸或烤制，味道浓郁。价格上，雪鱼略贵，鳕鱼更常见。

区别

雪鱼：雪鱼属于鲉科，体长可达50厘米，表面光滑无鳞，呈银灰色或淡黄色。鱼肉雪白，脂肪含量较高，口感嫩滑，适合烹饪清淡菜肴。主要产于北太平洋深海，捕捞量较少，价格相对较高。常见做法有清蒸、煮汤，能保持原汁原味。

鳕鱼：鳕鱼属于鳕科，体长可达1米，身体粗壮，皮肤粗糙，颜色为深灰或褐色。鱼肉洁白，脂肪含量低，肉质紧实有嚼劲，适合重口味烹饪。广泛分布于北大西洋，产量大，价格亲民。常用于煎炸、烧烤，能吸收调料风味。